Bourrache

Description

Utilisations de la plante: Ce mélange de feuilles, tiges et fleurs de Bourrache que vous allez découvrir dans ce sachet, peut s’utiliser de plusieurs façons. Tout d’abord, je recommande cette plante en tisane (infusion de bourrache). Pour une personne, je conseille une cuillère à soupe dans une eau à 90°C avec un temps d’infusion de 5 minutes. En cuisine, cette plante rappelle subtilement le goût iodé de l’huitre et celui du concombre : préparée comme des épinards (jeunes feuilles fraîches), finement coupée avec des crudités ou en salade (plante sèche entière ou jeunes feuilles et fleurs fraîches). En cosmétique, pour retrouver un joli grain de peau, vous pouvez ajouter ce mélange à de l’argile verte pour fabriquer votre propre masque pour le visage.

Nom scientifique: Borrago Officinalis

Famille: Borraginée

Caractéristiques: La bourrache, qui est une plante comestible dans son entièreté, contient du salpêtre. Ce qui explique son grand pouvoir médicinal. Ses grandes feuilles et ses tiges sont poilues et légèrement piquantes. Elle se dissocie de la consoude par ses magnifiques petites fleurs en forme d’étoile bleues ou blanches.

La tisane de Bourrache se compose d’un sachet de 20 g de feuilles sèches, tiges et fleurs mélangées. A consommer (avec modération) dans l’année suivant l’achat pour conserver toutes les propriétés.

Vertus: Détoxifiante (elle élimine les toxines dans les urines), diurétique (elle augmente la production d’urine en éliminant les excès de liquide), sudorifique (elle accompagne une fièvre dans le sens de la guérison grâce au processus de transpiration qui élimine les toxines), adoucissante (elle calme les toux sèches en facilitant l’expectoration), laxative (facilite le transit intestinal en cas de constipation).

Ma pratique: Je cueille les fleurs au fur et mesure qu’elles s’ouvrent et après avoir laissé place aux pollinisateurs ! Les jeunes feuilles et tiges sont ramassées tôt car de meilleure qualité et moins piquantes.  Le tout est séché naturellement à l’abri du soleil dans mon séchoir fait maison! Aussi, je garde des feuilles fraîches pour les faire cuire comme les épinards ou coupées en salade pour apporter la touche iodée en plus de retrouver la saveur du concombre.